01 · DegustaçãoA combinar
A degustação VIK
Uma degustação guiada pelos vinhos de Millahue, seu caráter e suas safras.
Um vinho nascido
de um vale inteiro
A VIK leva o caráter de Millahue a cada mesa de José Ignacio por meio de degustações guiadas, harmonizações e das histórias por trás de cada safra.
De Millahue
De Millahue
a José Ignacio
Os vinhos ligam o vale chileno às cozinhas e às mesas da Vik José Ignacio. São servidos com comida, comentados sem cerimônia e abertos onde quer que o dia termine.
Cada experiência pode ser agendada a partir da Estancia Vik, da Playa Vik ou da Bahía Vik.
O vinhedo
A VIK nasceu em Millahue, no Vale do Cachapoal: um vinhedo nascido no sopé dos Andes, chamado “Lugar de Oro”, o Lugar Dourado, pelo povo mapuche. De seus 4.300 hectares de natureza selvagem chilena, mais de 327 são de vinhedos, em doze vales, cada um com seu microclima.
Colheita manual · Doze vales · Cachapoal
A vinícola
Projetado pelo arquiteto chileno Smiljan Radic após um concurso internacional em 2007. Seu teto dá a impressão de uma enorme asa branca e esguia suspensa sobre a estrutura subterrânea; uma praça inclinada de água corrente conduz até ele.
Smiljan Radic · 2007 · Fermentação natural
A adega
A sala de barricas termina em uma parede pintada por Eduardo Cardozo com sua interpretação dos estratos do terroir. Os vinhos envelhecem em carvalho francês novo e usado, elaborados pelo enólogo Cristian Vallejo.
Carvalho francês novo e usado · Cristian Vallejo
Vinhedo327 haDe vinhedos, em doze vales
Propriedade4.300 haDe natureza selvagem chilena
RegiãoCachapoalMillahue, o Lugar Dourado
EnólogoC. VallejoColheita manual, fermentação natural
EnvelhecimentoCarvalho francêsNovos e usados
VinhosOitoDo ícone ao La Piu Belle
Os vinhos
Oito garrafas,
uma casa
Os vinhos VIK, do ícone ao La Piu Belle, conhecidos por rótulos que são obras de arte. Cada garrafa leva à loja de vinhos.
VIK - Família
- VIK
- Uva
- Cabernet Sauvignon 76%
Cabernet Franc 24% - Estilo
- Tinto
- Origem
- Millahue, Cachapoal
O ícone. Elegante e complexo, intenso mas fresco: um blend que lembra Bordeaux, com extraordinária capacidade de evolução.
VIK “A” - Família
- VIK
- Uva
- Cabernet Sauvignon 85%
Carménère 15% - Estilo
- Tinto
- Origem
- Millahue, Cachapoal
A porta de entrada para o mundo VIK: seduz com uma mineralidade distintiva e uma sedosidade única no paladar.
La Piu Belle - Família
- La Piu Belle
- Uva
- Carmenère 76%
Cabernet Sauvignon 19%
Cabernet Franc 5% - Estilo
- Tinto
- Origem
- Millahue, Cachapoal
A deusa de Millahue. Voluptuosa, complexa, intensa, elegante e fresca: um reflexo atemporal da beleza da natureza.
La Piu Belle Rosé - Família
- La Piu Belle
- Uva
- Cabernet Sauvignon 75%
Carménère 13%
Syrah 8%
Cabernet Franc 4% - Estilo
- Rosé
- Origem
- Millahue, Cachapoal
Enérgico e elegante: a energia das videiras e a força das uvas em um blend rosé, frutado, de final seco.
La Piu Belle Champagne - Família
- La Piu Belle
- Uva
- Chardonnay 70%
Pinot Noir 30% - Estilo
- Champagne
- Origem
- Ay, Champagne · França
O primeiro Champagne de uma vinícola chilena: um Cuvée Millésime 2009 de predominância Chardonnay, doze anos em adegas de giz, com um rótulo de folha de ouro.
Milla Cala - Família
- Milla Cala
- Uva
- Cabernet Sauvignon 68%
Carménère 16%
Syrah 7%
Merlot 5%
Cabernet Franc 4% - Estilo
- Tinto
- Origem
- Millahue, Cachapoal
Um blend que homenageia o encontro entre o Novo e o Velho Mundo: personalidade irresistível, fruta expressiva e uma elegância persistente.
Stonevik - Família
- Stonevik
- Uva
- Cabernet Franc 77%
Cabernet Sauvignon 19%
Carménère 4% - Estilo
- Tinto
- Origem
- Millahue, Cachapoal
Um vinho natural criado na natureza pela natureza: envelhecido em ânforas do barro da propriedade, semienterradas no ponto mais alto do VIK Park.
Omega - Família
- Omega
- Uva
- Carménère 87%
Cabernet Sauvignon 8%
Syrah 5% - Estilo
- Tinto
- Origem
- Millahue, Cachapoal
Um blend elegante que mostra a personalidade da Carmenère, com taninos macios e aveludados; a Cabernet lhe dá estrutura e a Syrah, delicados tons azulados.
À mesa
Do fogo à taça
Comece pelo vinho, combine-o com o fogo ou monte uma noite em torno de uma mesa privativa. As reservas são feitas por meio do seu Designer de viagens, que confirma horários e disponibilidade.
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02 · FogoEstancia Vik
Vinho e a parrilla
Combine a adega com produtos locais e o fogo aberto na Estancia Vik.
03 · PrivativoSob reserva
Uma mesa só sua
Um jantar privativo, uma sequência pensada de vinhos e um cenário escolhido para a noite.
Experiência culináriaSextas-feiras · 19h30
Peixe na brasa
O Peixe na brasa, no Beach Grill da Playa Vik, começa ao pôr do sol em torno da fogueira, com uma taça de vinho VIK. Depois, os hóspedes se reúnem em torno de uma experiência de fogo aberto ao vivo, que celebra o melhor da pesca da costa uruguaia, acompanhada de ingredientes frescos do mar, da terra e das hortas da propriedade. Cada prato é harmonizado com vinhos VIK selecionados.
Experiência culináriaDuas quintas-feiras por mês · 19h30
Noites de Zodiaco
Uma experiência gastronômica íntima no Patio de Moras, onde seis pratos de criações autorais se sucedem em um cardápio sempre diferente, cada um harmonizado com vinhos VIK selecionados. Sob o brilho cálido das velas, as Noites de Zodiaco convidam os hóspedes a descobrir uma expressão diferente do restaurante a cada edição, uma celebração de ingredientes sazonais, criatividade culinária e a arte de uma noite memorável.
Experiência culináriaA combinar
Degustação de vinhos
Nascidos no Vale de Millahue, no Chile, os vinhos VIK expressam um terroir extraordinário, inovação e uma busca incansável pela excelência. A coleção inclui elegantes rosés e blends tintos celebrados internacionalmente. Descubra os vinhos em todos os restaurantes da Vik; alguns rótulos também estão à venda.
Experiência culináriaSábados · 19h30
Gran Asado Uruguayo
O Gran Asado Uruguayo, no El Asador da Estancia Vik, celebra as tradições uruguaias da grelha com carnes premium de gado criado a pasto, produtos da estação e vinhos VIK selecionados. Cercados por paisagens abertas e arte contemporânea, os hóspedes se reúnem à mesa para uma acolhida calorosa e o ritual atemporal de compartilhar um autêntico asado uruguaio.
Experiência culinária2 a 3 h
Aula de culinária da horta à mesa
Visite uma horta orgânica, colha ingredientes da estação e participe de uma aula de culinária vegetariana privativa antes de saborear pratos inspirados nos produtos da região.
Sob as estrelas3 a 4 h
Noites Uruguaias
Vá até o rio José Ignacio antes do pôr do sol para um autêntico banquete gaúcho com culinária uruguaia tradicional, vinhos VIK e música ao vivo. Chegue a cavalo, de caiaque ou de carro. Se o tempo permitir.
Sob as estrelas3 a 4 h
Edição de lua cheia
Noites Uruguaias sob a lua cheia, com um autêntico banquete gaúcho, vinhos VIK e música ao vivo às margens do rio José Ignacio. Mínimo de 10 e máximo de 30 hóspedes.
Visita e degustação4 a 6 h
Passeio de bicicleta e vinícola em Garzón
Pedale pela histórica vila de Garzón antes de visitar a Bodega Garzón, cercada de vinhedos. Inclui guia, transfers, bicicleta e o Reserva Tour. Almoço não incluído. Grupo de 2: USD 460 por pessoa. Grupo de 4: USD 235 por pessoa.
Visita e degustação3 a 4 h
Experiência Vik: Bodega Oceánica O’33
Cavalgadas, vinhedos, vinho, azeite, arte e tradições locais, entre a Estancia Vik e a Bodega Oceánica O'33.
Vinho e artesanatoA combinar
Ateliê de argila e vinho
Uma experiência prática de cerâmica combinada com vinhos VIK, pensada para inspirar criatividade, relaxamento e conexão.
Visitar MillahueA duas horas de Santiago,
A duas horas de Santiago,
o próprio vale
O VIK Chile é um hotel e uma vinícola no mesmo vale: 22 quartos temáticos, 15 bangalôs de vidro, o restaurante Milla Milla e a vinícola onde a VIK começou.
A visita à vinícola com degustação, a vertical do vinho ícone e a experiência La Piu Belle são agendadas com a equipe de Millahue.
Ver o VIK Chile→Millahue, Vale do Cachapoal
A adega
O que se serve, e onde
01Descubra a coleçãoExplore rosés e blends tintos nascidos em Millahue. Peça à equipe do restaurante que apresente os rótulos disponíveis e ajude você a escolher um vinho para a sua refeição.
02À mesaDescubra harmonizações selecionadas de vinhos VIK no Peixe na brasa e no Gran Asado Uruguayo, ou pergunte sobre vinhos para acompanhar um jantar privativo.
03Leve uma favorita para casaAlguns rótulos estão disponíveis para compra. Pergunte à equipe sobre a seleção e a disponibilidade atuais.
VIK Wine Prove o vale
Prove o vale
sem sair
da costa
Pergunte à equipe sobre os rótulos, as harmonizações e a disponibilidade atuais.
VIK Wine · José Ignacio, Uruguai
Encontre sua taça
- 01SaboresUma degustação guiada dos vinhos de Millahue
- 02HarmonizarCom o fogo aberto na Estancia Vik
- 03JantarUma mesa só sua
- 04Levar para casaRótulos selecionados, sob consulta