01 · DegustaciónA pedido
La degustación VIK
Un recorrido guiado por los vinos de Millahue, su carácter y sus añadas.
Un vino nacido
de todo un valle
VIK lleva el carácter de Millahue a cada mesa de José Ignacio con degustaciones guiadas, maridajes y las historias detrás de cada añada.
De Millahue
De Millahue
a José Ignacio
Los vinos conectan el valle chileno con las cocinas y las mesas de Vik José Ignacio. Se sirven con la comida, se comentan sin protocolo y se abren donde termina el día.
Cada experiencia se puede organizar desde Estancia Vik, Playa Vik o Bahía Vik.
El viñedo
VIK nació en Millahue, en el Valle de Cachapoal: un viñedo surgido al pie de los Andes, llamado “Lugar de Oro” por el pueblo mapuche. De sus 4.300 hectáreas de naturaleza chilena, más de 327 son viñedos, en doce valles, cada uno con su propio microclima.
Cosecha manual · Doce valles · Cachapoal
La bodega
Diseñada por el arquitecto chileno Smiljan Radic tras un concurso internacional en 2007. Su techo da la impresión de una enorme ala blanca y elegante suspendida sobre la estructura subterránea; una plaza inclinada de agua corriente conduce hasta ella.
Smiljan Radic · 2007 · Fermentación natural
La cava
La sala de barricas termina en un muro pintado por Eduardo Cardozo con su interpretación de los estratos del terroir. Los vinos se crían en roble francés nuevo y usado, y los elabora el enólogo Cristian Vallejo.
Roble francés nuevo y usado · Cristian Vallejo
Viñedo327 haDe viñedos, en doce valles
Propiedad4.300 haDe naturaleza salvaje chilena
RegiónCachapoalMillahue, el Lugar de Oro
EnólogoC. VallejoCosecha manual, fermentación natural
CrianzaRoble francésNuevo y usado
VinosOchoDel ícono a La Piu Belle
Los vinos
Ocho botellas,
una casa
Los vinos de VIK, desde el ícono hasta La Piu Belle, conocidos por etiquetas que son obras de arte. Cada botella conduce a la tienda de vinos.
VIK - Familia
- VIK
- Uva
- Cabernet Sauvignon 76%
Cabernet Franc 24% - Estilo
- Tinto
- Origen
- Millahue, Cachapoal
El ícono. Elegante y complejo, intenso pero fresco: un blend que recuerda a Burdeos, con una extraordinaria capacidad de evolucionar.
VIK “A” - Familia
- VIK
- Uva
- Cabernet Sauvignon 85%
Carménère 15% - Estilo
- Tinto
- Origen
- Millahue, Cachapoal
La puerta de entrada al mundo VIK: seduce con una mineralidad distintiva y una suavidad sedosa única en el paladar.
La Piu Belle - Familia
- La Piu Belle
- Uva
- Carmenère 76%
Cabernet Sauvignon 19%
Cabernet Franc 5% - Estilo
- Tinto
- Origen
- Millahue, Cachapoal
La diosa de Millahue. Voluptuoso, complejo, intenso, elegante y fresco: un reflejo atemporal de la belleza de la naturaleza.
La Piu Belle Rosé - Familia
- La Piu Belle
- Uva
- Cabernet Sauvignon 75%
Carménère 13%
Syrah 8%
Cabernet Franc 4% - Estilo
- Rosé
- Origen
- Millahue, Cachapoal
Enérgico y elegante: la energía de las vides y la fuerza de las uvas en un blend rosado, frutado, de final seco.
La Piu Belle Champagne - Familia
- La Piu Belle
- Uva
- Chardonnay 70%
Pinot Noir 30% - Estilo
- Champagne
- Origen
- Ay, Champagne · Francia
El primer Champagne de una bodega chilena: una Cuvée Millésime 2009 de base Chardonnay, doce años en cavas de tiza, con una etiqueta de pan de oro.
Milla Cala - Familia
- Milla Cala
- Uva
- Cabernet Sauvignon 68%
Carménère 16%
Syrah 7%
Merlot 5%
Cabernet Franc 4% - Estilo
- Tinto
- Origen
- Millahue, Cachapoal
Un blend que rinde homenaje al encuentro entre el Nuevo y el Viejo Mundo: carácter irresistible, fruta expresiva y una elegancia persistente.
Stonevik - Familia
- Stonevik
- Uva
- Cabernet Franc 77%
Cabernet Sauvignon 19%
Carménère 4% - Estilo
- Tinto
- Origen
- Millahue, Cachapoal
Un vino natural creado en la naturaleza por la naturaleza: criado en ánforas hechas con la arcilla de la propiedad, semienterradas en el punto más alto de VIK Park.
Omega - Familia
- Omega
- Uva
- Carménère 87%
Cabernet Sauvignon 8%
Syrah 5% - Estilo
- Tinto
- Origen
- Millahue, Cachapoal
Un blend elegante que muestra la personalidad de la Carmenère, con taninos suaves y aterciopelados; la Cabernet le da estructura y la Syrah, delicados tonos azulados.
En la mesa
Del fuego a la copa
Empieza por el vino, acompáñalo con el fuego u organiza una noche en torno a una mesa privada. Las reservas se hacen a través de tu Diseñador de viajes, que confirma horarios y disponibilidad.
Más para hacer Todas las experiencias Dale forma a tu día→
02 · FuegoEstancia Vik
El vino y la parrilla
Marida la cava con productos locales y el fuego abierto en Estancia Vik.
03 · PrivadoA convenir
Una mesa solo tuya
Una cena privada, una secuencia pensada de vinos y un entorno elegido para la noche.
Experiencia culinariaLos viernes · 19:30
Pescado a la brasa
En la Beach Grill de Playa Vik, la experiencia de pescado a la brasa comienza al atardecer junto al fogón, con una copa de vino VIK. Luego los huéspedes se reúnen en torno a una cocina a fuego abierto que celebra lo mejor de la pesca de la costa uruguaya, acompañada de ingredientes frescos del mar, la tierra y las huertas de la propiedad. Cada plato va maridado con vinos VIK seleccionados.
Experiencia culinariaDos jueves por mes · 19:30
Noches de Zodiaco
Una experiencia gastronómica íntima en Patio de Moras, donde seis pasos se despliegan a través de un menú cambiante de creaciones de autor, cada uno maridado con vinos VIK seleccionados. Bajo el cálido resplandor de las velas, las Noches de Zodiaco invitan a descubrir en cada edición una expresión distinta del restaurante, una celebración de los ingredientes de estación, la creatividad culinaria y el arte de una noche memorable.
Experiencia culinariaA pedido
Degustación de vinos
Nacidos en el Valle de Millahue, en Chile, los vinos VIK expresan un terroir extraordinario, innovación y una búsqueda incansable de la excelencia. La colección incluye elegantes rosados y blends tintos celebrados internacionalmente. Descubre los vinos en los restaurantes de Vik; algunas etiquetas seleccionadas también están disponibles para la compra.
Experiencia culinariaLos sábados · 19:30
Gran Asado Uruguayo
En El Asador, Estancia Vik, el Gran Asado Uruguayo celebra las tradiciones parrilleras de Uruguay con carnes premium de pastoreo, productos de estación y vinos VIK seleccionados. Rodeados de paisajes abiertos y arte contemporáneo, los huéspedes se reúnen alrededor de la mesa para disfrutar de una cálida hospitalidad y del ritual atemporal de compartir un auténtico asado uruguayo.
Experiencia culinaria2 a 3 h
Clase de cocina de la huerta a la mesa
Visita una huerta orgánica, cosecha ingredientes de estación y participa en una clase privada de cocina vegetariana antes de disfrutar de platos inspirados en los productos de la región.
Bajo las estrellas3 a 4 h
Noches Uruguayas
Viaja al río José Ignacio antes del atardecer para disfrutar de un auténtico banquete gaucho con cocina uruguaya tradicional, vinos VIK y música en vivo. Llega a caballo, en kayak o en auto. Si el clima lo permite.
Bajo las estrellas3 a 4 h
Edición de luna llena
Noches Uruguayas bajo la luna llena, con un auténtico banquete gaucho, vinos VIK y música en vivo junto al río José Ignacio. Mínimo 10 y máximo 30 huéspedes.
Visita y degustación4 a 6 h
Garzón Bike Tour y Bodega
Recorre en bicicleta el histórico pueblo de Garzón antes de visitar Bodega Garzón, rodeada de viñedos. Incluye guía, traslados, bicicleta y el Reserva Tour. Almuerzo no incluido. Grupo de 2: USD 460 por persona. Grupo de 4: USD 235 por persona.
Visita y degustación3 a 4 h
Vik Experience: Bodega Oceánica O’33
Cabalgatas, viñedos, vino, aceite de oliva, arte y tradiciones locales, entre Estancia Vik y Bodega Oceánica O'33.
Vino y oficioA pedido
Atelier de arcilla y vino
Una experiencia manual de cerámica acompañada de vinos VIK, pensada para inspirar creatividad, relajación y conexión.
Visitar MillahueA dos horas de Santiago,
A dos horas de Santiago,
el valle mismo
VIK Chile es un hotel y una bodega en el mismo valle: 22 habitaciones temáticas, 15 bungalows de vidrio, el restaurante Milla Milla y la bodega donde empezó VIK.
La visita a la bodega y la degustación, la vertical del vino ícono y la experiencia La Piu Belle se reservan con el equipo de Millahue.
Ver VIK Chile→Millahue, Valle de Cachapoal
La cava
Lo que se sirve y dónde
01Descubrir la colecciónExplora los rosados y los blends tintos nacidos en Millahue. Pide al equipo del restaurante que te presente las etiquetas disponibles y te ayude a elegir un vino para tu comida.
02En la mesaDescubre maridajes seleccionados de vinos VIK en el Pescado a la brasa y el Gran Asado Uruguayo, o consulta por vinos para acompañar una cena privada.
03Llévate una favorita a casaAlgunas etiquetas seleccionadas están disponibles para la compra. Consulta al equipo por la selección actual y la disponibilidad.
VIK Wine Saborea el valle
Saborea el valle
sin dejar
la costa
Consulta al equipo por las etiquetas actuales, los maridajes y la disponibilidad.
VIK Wine · José Ignacio, Uruguay
Encuentra tu copa
- 01SaboresUn recorrido guiado por los vinos de Millahue
- 02MaridarCon el fuego abierto en Estancia Vik
- 03CenarUna mesa privada, solo tuya
- 04Llevar a casaEtiquetas seleccionadas, a pedido